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本文目录淄博烧烤为什么这么火淄博烧烤是什么梗淄博的社会事业一、淄博烧烤为什么这么火淄博烧烤如此火爆，首先在于短视频平台裂变式传播的助推。梳理淄博烧烤出圈脉络，不难发现，社交平台传播... 本文目录
一、淄博烧烤为什么这么火
淄博烧烤如此火爆，首先在于短视频平台裂变式传播的助推。梳理淄博烧烤出圈脉络，不难发现，社交平台传播起到极大的推动作用。早在2021年5月，B站一位up主探店淄博烧烤，发布《山东大哥：“我保证，这烧烤你一看就想吃！”》，播放量破500万；抖音一位美食博主探店淄博烧烤，点赞量90万+。今年的爆火，则首先来自各平台网友，特别是大学生大量发布的种草视频。自2月下旬开始，淄博火车站旅客流量开始显著上升，日均发送旅客创下近3年来最高纪录。大学生组团到淄博吃烧烤，成一时之景，在“淄博火车站打卡”、自创“淄博烧烤手势”，各种花式打卡引发大学生集体模仿，前往淄博吃烧烤的年轻人“自主发圈”，淄博烧烤开始“引爆”。随后，各媒体迅速捕捉到这一新闻现象，大众日报、山东广播电视台等省内媒体迅速跟进，新华社、央视、光明日报等媒体纷纷加入，发布各种直播、短视频、评论和深度报道。同时，当地邀请网红大V、外国友人到淄博体验。各媒体传播矩阵广泛传播，加上网红大V自动引流，让淄博烧烤持续火爆。淄博烧烤如此火爆，其次在于极致纯粹的“接地气”。一张矮方桌，几把旧马扎，三五好友围坐在一个小烤炉前，把已经烤到六七分熟的肉串放到烤炉的支架上，不一会儿，肉串滋滋作响，油花滴到下方炭火中，混合着果木炭香的烧烤味飘出，令人食欲大动。随后，掌心摊上小饼，或捏蒜蓉辣酱，或蘸辣椒面、孜然粉，放上青白脆嫩的小葱、焦酥油亮的肉串，卷起面饼，一把撸下，顺势送入口中……在极大满足味蕾的同时，自己动手、自己参与成为淄博烧烤的招牌。“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”，食客根据喜好进行DIY，吱吱的烤肉声，人声鼎沸的烟火气，满满都是疫情后生活走向正轨的踏实感、幸福感。淄博烧烤如此火爆，还得益于当地迅速推出的硬核便民举措。淄博烧烤火了之后，当地快速反应，发布一系列硬核举措：新增21条“淄博烧烤”定制专线公交为学生提供免费或半价青年驿站住宿强化巡逻防控、防范宣传和交通疏导开展食品快检确保食品安全发布淄博烧烤地图……种种举措，利民便民，免除了来淄食客的后顾之忧，更进一步提升了“淄博烧烤”这一区域品牌形象
二、淄博烧烤是什么梗
淄博烧烤是淄博饮食文化的重要组成部分，近日因为“大学生组团到淄博吃烧烤”而火出圈。
早在2021年5月，B站一位up主探店淄博烧烤，发布《山东大哥：“我保证，这烧烤你一看就想吃！”》，播放量破500万；抖音一位美食博主探店淄博烧烤，点赞量90万+。
今年的爆火，则首先来自各平台网友，特别是大学生大量发布的种草视频。自2月下旬开始，淄博火车站旅客流量开始显著上升，日均发送旅客创下近3年来最高纪录。
大学生组团到淄博吃烧烤，成一时之景，在“淄博火车站打卡”、自创“淄博烧烤手势”，各种花式打卡引发大学生集体模仿，前往淄博吃烧烤的年轻人“自主发圈”，淄博烧烤开始“引爆”。
随后，各媒体迅速捕捉到这一新闻现象，大众日报、山东广播电视台等省内媒体迅速跟进，新华社、央视、光明日报等媒体纷纷加入，发布各种直播、短视频、评论和深度报道。同时，当地邀请网红大V、外国友人到淄博体验。各媒体传播矩阵广泛传播，加上网红大V自动引流，让淄博烧烤持续火爆。
小火炉烧烤，就是指每桌都有独立的小烤炉的炭火烧烤，这种烧烤又叫“活烧烤”。一般城市吃烧烤，都是将烤串烤好了端上桌，也就是既食烧烤。正宗的淄博烧烤，每桌必有一个小火炉，上桌的肉串已经烤到半熟，火候由食客自己掌握。
拿两串滋滋冒油的肉串，先裹上蘸料，然后摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放一段葱叶或者葱白，这么一卷，成就了独一无二的小饼。
大口感受着小饼的麦香，蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起，小饼让略微咸的肉变得适口，蘸料又提供了足够的香味提成，而大葱又很好的抵消了肉串的油腻，君臣互佐，相辅相成。
各地的烧烤食材都差不太多，但烧烤的口味，却是把握在店家手里的“揽客秘技”，这就是不同烧烤店优劣高低的最大区别：腌料。
腌料是淄博烧烤的特色，家家腌料秘方不同，但水准是一致的高。有了味道的保证，剩下的火候，就交给客人们在小火炉上自由发挥了。
三、淄博的社会事业
2011年，淄博市城市居民人均可支配收入为24955元，增长14.6%。在城市居民家庭人均总收入中，工资性收入15570元，增长9.7%；经营净收入2982元，增长24.2%；财产性收入1333元，增长75.3%；转移性收入6656元，增长13.3%。城市居民人均消费支出15994元，增长16.5%。其中，食品支出4755元，增长21.3%。城市居民恩格尔系数为29.73%。城市居民人均住房建筑面积为34.38平方米，增长5.27%。
截至2011年，农民人均纯收入逾万元，达10878元，增长18.3%。
2011年年末，城镇基本养老、基本医疗、失业、工伤和生育保险参保人数分别达到101.1万人、195.93万人、65.75万人、83.76万人和57.63万人。新型农村合作医疗保险参保人数达230.98万人。淄博租车打车平台
截至2011年，拥有收养性社会福利单位196个，各类社会福利院床位数达21789张，收养13762人。社区服务中心124个，城镇各种社区服务设施16132个。 2011年淄博市市政公用基础设施完成投资38.4亿元。建成区面积达272平方公里。年内新增道路长度50.43公里，新增道路面积117.24万平方米，改造道路长度19.68公里，改造道路面积42.28万平方米，新增雨水管道38.81公里、污水管道53.18公里。城市平均每天供水87.4万吨；使用液化气、煤制气、天然气用户达71.2万户，集中供热面积达4778万平方米；城市气化率和污水处理率分别达98%和93.5%，分别比上年提高0.18个和1.26个百分点。
2011年年末，建成区园林绿地面积达10124公顷，比上年末增加292公顷；建成区绿化覆盖率达42.6%，提高0.4个百分点。有公园39个，公园绿地面积新增90公顷，累计达3095公顷；人均公园绿地面积达16平方米，增加0.05平方米。淄博是全国首批科技兴市试点市和国家级星火技术密集区，是山东省硅酸盐、化工、医药、丝绸、冶金等方面的重要科研基地；截至2010年，省级以上企业技术中心和工程技术研究中心达到172家，其中国家级8家。
2011年，淄博市有幼儿园处数824所。义务教育阶段小学招生47533人，毕业48237人。初中毕业生55621人。高中阶段教育（包括普通高中、中等职业学校、技工学校）招生76048人，在校生181233人，普通高中、中等职业学校和技工学校占高中阶段在校学生总数的比例分别为53.29%、32.87%和13.84%。普通高等教育本专科共招生27919人。
2011年，淄博市拥有突出贡献的国家级中青年专家2人，省级中青年专家25人，享受国务院政府特殊津贴专家146人，新世纪百千万人才工程国家级人选4人；院士工作站进站院士增加12人，达34人。
截至2012年10月，淄博市拥有省级院士工作站54家。
截至2015年12月，淄博市博士后流动站、工作站设站单位达37家。
截至2015年12月，全市共组建市级以上工程（技术）研究中心和企业技术中心871家，院士工作站66家，总量居山东省前列，是国家知识产权示范城市，连续九次获全国科技进步先进市称号。高等院校名称办学类型山东理工大学普通本科齐鲁医药学院普通本科山东工艺美术学院淄博陶瓷学院普通本科淄博师范高等专科学校普通专科（筹备升本）淄博职业学院普通专科山东工业职业学院普通专科山东化工职业学院普通专科山东轻工职业学院普通专科山东铝业职业学院普通专科山东药品食品职业学院普通专科山东省水利职工大学（山东水利技师学院）成人高校、技师学院山东兵器工业职工大学成人高校山东煤炭技术学院技师学院淄博市技师学院技师学院大学研究院（中心、基地、实验室）名称备注国家工业陶瓷工程技术研究中心山东理工大学、山东省工业陶瓷研究设计院、山东省硅酸盐研究设计院共建天津大学山东研究院天津大学、淄博国家高新技术产业开发区共建，在职研究生培养天津大学傅山工程技术研究院天津大学化工学院、天津大学山东研究院、傅山集团共建山东工业设计研究院（山东工业设计学院）山东工艺美术学院、清华大学美术学院、淄博市人民政府共建清华大学国家高新区MEMS研究院清华大学机械工程学院产学研基地北京大学交通医学中心科研基地北京大学交通医学中心、北大医疗鲁中医院共建山东大学淄博生物医药研究院山东大学、淄博国家高新技术产业开发区、山东新华制药股份有限公司共建武汉理工大学淄博先进陶瓷研究院武汉理工大学、山东省工业陶瓷研究设计院、淄博国家高新技术产业开发区共建，工程硕士培养硅酸盐建筑材料国家重点实验室（武汉理工大学）淄博高新区分室含氟功能膜材料国家重点实验室北京科技大学山东金属材料研究院北京科技大学、淄博国家高新技术产业开发区共建北京科技大学山东龙泉新材料工程技术研究院北京科技大学新材料技术研究院材料循环技术工程实验室武汉科技大学淄博耐火材料工程研究院武汉科技大学、淄博国家高新技术产业开发区共建上海交通大学山东产业研究院上海交通大学、淄博国家高新技术产业开发区共建上海交通大学-淄博高新区先进材料联合研究中心上海交通大学、淄博国家高新技术产业开发区共建金属基复合材料国家重点实验室（上海交通大学）淄博分实验室上海交通大学环境工程与设备山东研究院上海交通大学环境科学与工程学院、齐鲁现代产业研究院共建同济大学国家磁浮交通工程技术研究中心淄博科技成果转化中心国家磁浮交通工程技术研究中心、淄博国家高新技术产业开发区共建兰州大学化学化工学院淄博研发中心兰州分离科学研究所淄博研发中心北京林业大学北方树木花卉研发中心上海理工大学教育部现代微创医疗器械及技术工程研究中心淄博协同创新中心中国科学院上海硅酸盐研究所高性能精细陶瓷粉体与精密成型技术实验室中国科学院理化技术研究所-山东汇盈降解塑料PBS联合研发中心中国科学院山东综合技术转化中心淄博中心中国科学院沈阳分院、淄博国家高新技术产业开发区共建中国工程院精细化工、催化材料实验室中国工程院化工、冶金与材料工程学部，山东理工大学共建澳大利亚纽卡斯尔大学淄博技术转移中心澳大利亚纽卡斯尔大学、淄博国家高新技术产业开发区共建乌克兰国家科学院巴顿焊接研究所淄博等离子技术研究院乌克兰国家科学院巴顿焊接研究所、淄博国家高新技术产业开发区共建海外科技园区（科技孵化器）名称所在地区成立时间淄博瀚海硅谷生命科学园美国加利福尼亚州旧金山市2013年6月淄博瀚海慕尼黑科技园德国巴伐利亚州慕尼黑市 2013年7月齐鲁科技园中国台湾省台北市2013年10月截至2015年，淄博全市拥有公有制专业剧团3个，文化站88个，文化（艺术）馆9个，公共图书馆9个，博物馆32个。拥有国家级文化产业示范基地2个，省级文化产业示范基地9个。拥有全国重点文物保护单位18处；省级文物保护单位增加34处，达105处。
截至2014年，淄博市有世界文化遗产1处——齐长城；国家级非物质文化遗产代表性项目（含扩展项目）13项；另外，还有省级非遗代表性项目35项、市级非遗代表性项目102项、区县级非遗代表性项目504项。淄博陶瓷淄博是发现使用陶器最早的地区之一。中国有“舜陶于河滨”、“女娲炼石补天”等优美神话传说，在淄博博山有供奉舜帝的“窑神庙”与供奉女娲的“炉神庙”。从商代到西周，约公元前1700年—前771年，淄博的制陶工艺显著进步，并烧出釉陶器。商代淄博寨里一带出现原始青瓷。周朝时期，齐国商贸发达，成为春秋五霸之首，战国七雄之一，齐文化盛行。淄博是齐国故都，当时专设陶正官，并在齐都设立制陶作坊，从事陶器的专业化生产，陶器制作以轮制为主。春秋战国时期，公元前770—公元前221年，制陶业繁荣，陶器生产不仅大量制造生活器皿，而且开始转向砖、瓦、下水管道、建筑陶等，淄博境内出现了作坊集中的制陶手工业。非物质文化遗产 2006年，淄博市申报的“孟姜女传说”，入选第一批国家级非物质文化遗产名录，民间文学项目类别，序号8。
2006年，淄博市申报的“聊斋俚曲”，入选第一批国家级非物质文化遗产名录，民间音乐项目类别，序号53。
2006年，淄博市申报的“五音戏”，入选第一批国家级非物质文化遗产名录，传统戏剧项目类别，序号210。
2006年，淄博市申报的“蹴鞠”，入选第一批国家级非物质文化遗产名录，杂技与竞技项目类别，序号299。
2008年，淄博市申报的“牛郎织女传说”，入选第二批国家级非物质文化遗产名录，民间文学项目类别，序号523。
2008年，淄博市申报的“周村烧饼制作技艺”，入选第二批国家级非物质文化遗产名录，传统技艺项目类别，序号945。
2008年，淄博市申报的“抬阁（阁子里芯子、周村芯子）”，入选第二批国家级非物质文化遗产名录，民俗项目类别，序号994。
2011年，淄博市申报的“鹧鸪戏”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统戏剧项目类别，序号1108。
2011年，淄博市申报的“淄博陶瓷烧制技艺”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统技艺项目类别，序号1170。
2014年，淄博市申报的“内画（鲁派内画）”，入选第四批国家级非物质文化遗产名录，传统美术项目类别，序号314。
2014年，淄博市申报的“琉璃烧制技艺”，入选第四批国家级非物质文化遗产名录，传统技艺项目类别，序号873。
2014年，淄博市申报的“元宵节（淄博花灯会）”，入选第四批国家级非物质文化遗产名录，民俗项目类别，序号978。 2004年2月，国际足联副秘书长热罗姆·项帕涅在伦敦举行的新闻发布会上正式宣布：“足球最早起源于中国——中国古代的蹴鞠就是足球的起源。”而蹴鞠则起源于春秋战国时期的齐都临淄（淄博市临淄区）。
2004年7月，国际足联主席布拉特正式向全世界宣布，中国淄博为世界足球起源地。
2007年，亚足联接受淄博加入亚足联“中国展望”计划。淄博成为第一批加入“中国展望”计划的五个项目城市（淄博、青岛、南京、武汉、成都）之一。
2009年，蹴鞠入选世界纪录协会世界最早的足球，成为世界之最。
2010年，亚洲青年足球锦标赛（AFC U19 Championship）、山东省第22届运动会、山东省第8届残疾人运动会、山东省第2届老年人运动会、山东省第11届中学生运动会在淄博市举办。
2012年，国际体操联合会体操世界杯（FIG World Cup）、全国田径大奖赛、山东省足球锦标赛、山东省第20届体育舞蹈锦标赛在淄博市举办。
2013年，全国男子举重锦标赛暨十二届全运会男子举重预赛、第十二届全运会拳击预赛、全国跆拳道锦标赛、全国少年篮球锦标赛等四项国家级赛事在淄博市举办。电视台淄博电视台、各区县电视台、齐鲁石化公司电视台、山东铝业公司电视台电台淄博人民广播电台、各区县人民广播电台报刊大众报业集团：《鲁中晨报》；
淄博报业传媒集团：《淄博日报》《淄博晚报》《淄博财经新报》《淄博声屏报》《音体美报》《新闻观察》胶济铁路、晋豫鲁铁路、寿平铁路横贯东西；淄东铁路、辛泰铁路、张博铁路纵贯南北；淄博中南部有铁路密集的张博铁路网；辛泰铁路南通泰安，为京沪铁路东段支线。出租车平台淄博
淄博火车站始建于1903年，为一等站、区段站，总建筑面积20742平方米。
截至2015年12月，济青高铁淄博北站、临淄北站已开工建设，淄博北站预留滨临快速铁路接入条件。 205国道、309国道、青银高速公路（G20）、青兰高速公路（G22）、滨莱高速公路（S29）和长深高速公路（G25）在淄博交汇，过境高速公路与京沪高速公路（G2）相接，向北直通天津、北京。
淄博汽车总站已于2011年搬迁至张店区昌国路，与淄博东城客运站、淄博公铁联运站合并为淄博客运中心。淄博市中心距离济南国际机场约70公里，距青岛国际机场约210公里；张店区设有鲁中城市候机楼、中国财富陶瓷城候机楼，临淄区、淄川区、周村区分别设有城市候机楼。
截至2014年，淄博机场已列入山东省新建机场规划，将于“十三五”期间启动建设。
截至2016年1月，高青通用机场已列入2016年淄博市重大项目名单并入选山东省通用机场建设规划重点工程，是山东省到2030年规划建设的30个民用航空机场之一。根据《淄博市交通运输“十二五”发展规划》，淄博建设一体化综合交通运输系统的主要思路如下：一是根据淄博市铁路网规划，淄博市将形成“二纵四横一支”铁路网，铁路网总规模达到635.6公里。同时，淄博市将研究建设“十字型”与“环型”相结合的城市轨道交通，共4条线路，150.1公里，设置站点68座。“十二五”期间，力争开工修建张店至博山段轻轨工程，路线长41.5公里，设置站点14座。二是稳步改善水运条件，配合做好淄博境内小清河复航的有关工作。
“十二五”期间完成交通投资140亿元。完善市域“二纵四横一支”铁路网，实施山东第五纵向铁路淄博段（一纵）、晋豫鲁铁路通道沂源段（四横）、寿平铁路桓台段（二横）等项目，完成淄东铁路（一纵）、辛泰铁路（二纵）电气化改造。完成中心城区大外环（一环）、湖南路北延（四纵）、薛馆路（九横）和河辛路南延（六纵）等新建改建工程，规划建设潍坊至济南高速公路淄川段（七横）。实施205国道中心城区段和102省道淄博段改线，以及省道临仲路乐疃至莱芜段、沂台路沂源段、寿济路、韩莱路、庆淄路、广青路、潍高路高青段升级改造。改造提升淄博火车站。新建张店高速客运站、临淄客运站和淄博北客运站，改建淄博公路联运站。
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